Những tép tỏi giòn ngon cùng vị chua chua nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ là món ăn gây thương nhớ trong mùa Tết này. Vậy thì hãy vào bếp và học ngay cách làm tỏi ớt ngâm giấm cực đơn giản này thôi nào.
Cách làm tỏi ớt ngâm giấm giòn ngon
Lợi ích sức khoẻ của tỏi ớt ngâm giấm
Tỏi ớt ngâm giấm không chỉ giúp làm tăng hương vị cho món ăn ngày Tết mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo đó, một nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn ớt ngâm giấm tỏi giúp giảm tới 60% tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày và ung thư da. Món ăn này không chỉ kích thích tiêu hóa mà còn tăng cường hệ miễn dịch, tránh cảm cúm và hấp thu canxi.
Ngoài ra, món ăn quen thuộc ngày Tết này còn ngăn ngừa các bệnh về khớp, tăng sức đề kháng, hạn chế quá trình lão hóa và hơn thế nữa. Đây thực sự là một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy nhớ bổ sung tỏi vào thực đơn hằng ngày để nâng cao sức khoẻ của gia đình bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi: 500g
- Ớt: khoảng 200g
- Giấm: 2 chén cơm
- Đường: 1 muỗng
- Nước lọc
Nguyên liệu làm tỏi ngâm
Cách làm tỏi ớt ngâm giấm đơn giản
Sơ chế nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm:
- 500g tỏi sau khi mua về thì lột sạch vỏ, để nguyên củ.
- Bóc vỏ rồi cho vào một cái chén lớn.
- Cho nước vào ngâm vỏ tỏi khoảng 5 phút. Nhớ rửa sạch lớp màng tỏi phủ trên bề mặt. Rửa lại lần nữa rồi vớt ra.
Tiến hành thực hiện
Cho 1 chén cơm đựng nước giấm vào tô cùng với 1 muỗng đường khuấy tan.
Sau đó đổ tất cả số tỏi đã sơ chế vào nước giấm. Dùng muỗng múc hết tỏi cho vào nước giấm.
Chuẩn bị một hũ thủy tinh hoặc nhựa khô, sạch và cho tỏi và giấm vào.
Ngâm tỏi trong giấm khoảng 24 tiếng là tỏi sẽ chua. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Thành phẩm món tỏi ngâm giấm
Vậy là bạn đã học được cách làm tỏi ớt ngâm giấm rồi đấy. Cùng xem thành quả nào.
Nếu bạn học cách làm tỏi ngâm giấm theo công thức này thì thành phẩm nhận được sẽ trắng giòn và quan trọng nhất là không bị xanh hay đắng. Hãy vào bếp và thực hiện ngay để Tết này có thêm nhiều món ngon nhé!
Tỏi ngâm giấm sau khi hoàn thành
Còn nếu bạn thêm ớt vào tỏi ngâm thì đây sẽ là thành phẩm.
Tỏi ớt ngâm giấm
Lưu ý:
- Nếu sử dụng hũ thuỷ tinh để đựng giấm, bạn cần trụng hũ qua nước sôi để khử trùng. Điều này còn giúp loại bỏ những vi khuẩn có thể khiến món tỏi ớt ngâm giấm của bạn bị hỏng.
- Bạn có thể bỏ ớt vào cùng với tỏi để món ăn có thêm chút vị cay lạ miệng.
- Bạn nên chọn mua tỏi già để chúng không bị chuyển sang màu xanh do ngâm nước. Một cách để phân biệt tỏi già và tỏi non, là bạn hãy tách tỏi ra và nhìn vào bên trong. Nếu tỏi có màu hơi xanh là tỏi non.
- Bảo quản tỏi ngâm giấm ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
Các câu hỏi thường gặp khi làm tỏi ngâm giấm
Hạn sử dụng của tỏi ngâm giấm là bao lâu?
Tỏi ngâm giấm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tháng. Khi ăn, bạn nên dùng muỗng hoặc đũa sạch để gắp. Nhớ lấy lượng vừa đủ ăn. Tuyệt đối không đổ lại phần tỏi giấm thừa vào lại hũ. Bởi vì như vậy vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập và làm hỏng món ăn này.
Tại sao tỏi ngâm giấm bị xanh?
Trong quá trình ngâm tỏi ớt với giấm, có thể bạn sẽ gặp hiện tượng tỏi bị xanh. Nhưng đừng quá lo lắng. Bởi tỏi ngâm giấm chuyển sang màu xanh đơn giản chỉ vì bạn đã dùng tỏi non để ngâm. Nên khi ngâm bạn nên chọn những củ tỏi già và cứng chắc là được.
Bạn cũng đừng quá hoang mang vì tỏi ngâm giấm có màu xanh vẫn ăn được bình thường. Tuy nhiên, độ ngon và công dụng chữa bệnh của món ăn này cũng không còn nguyên vẹn nữa.
Vì thế, cần chọn mua tỏi chất lượng ngay từ đầu để hũ tỏi ngâm giấm của bạn giòn ngon đạt chuẩn nhé.
Hiện tại, Hoà Chu là địa chỉ cung cấp tỏi, hành, gừng, hành tây và khoai tây chất lượng với số lượng lớn. Kết nối với chúng tôi qua hotline 0366 999 996 để được hướng dẫn chi tiết.
Tỏi ngâm giấm có màu xanh
Cách dùng tỏi ngâm giấm
- Món này bạn có thể ăn kèm với cơm, bánh tráng, chấm với thịt nướng, món hầm, bún, phở, bánh xèo, thịt kho, bánh hỏi, bánh tét hay cho vào các món ăn khác đều rất ngon. Chỉ cần thêm vài lát tỏi ngâm chua và ớt để món ăn thêm vừa miệng và ngon hơn.
- Khi ăn dùng muỗng gắp riêng ra với lượng tỏi vừa đủ. Điều này để tránh thức ăn thừa không ăn hết bạn lại bỏ vào hũ ngâm khiến cả hũ bị hỏng.
- Vì tỏi chứa nhiều axit nên để tránh viêm loét dạ dày, đầy bụng, tránh dùng tỏi ngâm lúc bụng đói, đặc biệt là vào buổi sáng. Tốt nhất, bạn nên dùng tỏi ót ngâm giấm ăn kèm với những món ăn khác.
Áp dụng ngay cách làm tỏi ớt ngâm giấm để Tết này bạn lại có thêm món mới để nhâm nhi. Đừng quên theo dõi Hoà Chu để học thêm nhiều mẹo vặt nhà bếp thú vị khác nữa nhé. Đừng quên liên hệ với Hoà Chu qua hotline 0366 999 996 nếu bạn có nhu cầu hợp tác nhé.
