Sao phải mua những hũ bột hành nhỏ xíu ngoài chợ, trong khi bạn có thể làm ngay tại nhà? Cách làm bột hành này không chỉ ngon mà còn tiết kiệm chi phí, giúp bạn có gia vị để dùng quanh năm. Chuẩn bị giấy bút để ghi lại công thức làm bột hành đơn giản này nhé.
Cách làm bột hành tây đơn giản
Cách làm bột hành tây
Bước 1: Bóc vỏ hành và cắt lát mỏng (hoặc băm nhuyễn).
Bước 2: Trải hành tây đã cắt trên một cái đĩa lớn, khay nướng hoặc một tấm vải sạch.
Bước 3: Phơi nắng trong 4 ngày hoặc cho đến khi hành khô lại. Bạn có thể dễ dàng nhận biết hành khô bằng cách vò các miếng hành trong tay và cảm nhận độ giòn của chúng. Nếu không thích phơi nắng, bạn có thể bỏ vào lò nướng/ vi sóng ở nhiệt độ từ 60-70 độ C.
Lưu ý: Để hành khô nguội bớt (nếu bạn bỏ vào lò nướng hoặc lò vi sóng) trước khi nghiền thành bột.
Bước 4: Bỏ hành đã phơi khô vào máy xay và xay thành bột mịn. Bạn có thể dùng máy xay cà phê, máy xay thực phẩm, máy xay gia vị hoặc thủ công hơn với chày và cối.
Bước 5: Cho bột hành vào hũ và sẵn sàng để sử dụng.
Bột hành tây cực kỳ dễ làm
Cách làm bột hành tím
Cách chọn hành tím ngon
- Nên chọn hành củ tròn đều nhau, độ lớn vừa phải, chắc tay.
- Vỏ hành phải khô, tươi màu, hành tím có vỏ đỏ sẽ ngon hơn.
- Đừng chọn củ hành bị mềm, chảy nước, có mốc, xẹp hoặc có mầm.
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm hành trong nước đá 10 phút để tránh bị hăng khi bào.
Bước 2: Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, bào mỏng.
Sơ chế hành tím
Bước 3: Đem hành đi sấy với nồi chiên không dầu với 120 độ C trong 25 phút. Còn nếu sấy bằng lò nướng để để nhiệt độ 120 độ C trong 45 phút và mở hé cửa lò nhé.
Bước 4: Xay nhuyễn hành tím thành bột.
Bước 5: Đem bột hành đã xay đi rang trong khoảng 15 phút. Bạn nhớ để lửa nhỏ thì bột hành sẽ khô ráo và không vón cục khi bảo quản. Còn nếu bạn thấy hành có dấu hiệu ẩm ướt và đóng cục thì có thể rây bột hành rồi tiếp tục rang.
Bước 6: Sau khi rang xong, cho hành vào hũ bảo quản, đậy nắp kín và để ở điều kiện thường.
Bột hành tím thành phẩm
Bảo quản bột hành khô như thế nào?
Bảo quản bột hành đã xay trong hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cũng giống như bất cứ loại gia vị hoặc thảo mộc khô nào, bạn nên thường xuyên lắc hũ bột hành để chúng không bị vón cục, phân phối độ ẩm trong hũ cho đồng đều và ngăn nấm mốc phát triển. Nếu bạn có gói hút ẩm thì có thể bỏ vào để ngăn bột hành ẩm ướt và biến chất.
Nếu bạn làm bột hành với số lượng lớn, hãy chia ra nhiều hũ nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ bột hành tới 3-5 tháng đấy. Nhớ dán nhãn để không nhầm lẫn với các loại gia vị khác nhé.
Bột hành tỏi có hạn sử dụng khá lâu. Bột khô bán trên thị trường có thể để được 3-4 năm. Tuy nhiên, phiên bản tự chế ở nhà của bạn thì không đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như trong dây chuyền nhà máy. Thế nên, tùy thuộc vào độ khô của bột hành mà bạn có thể giữ được trong 1 năm ở hũ kín.
Cách bảo quản bột hành
Bột hành có tốt cho sức khỏe không?
Có hàm lượng calo thấp và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bột hành mang đến nhiều lợi ích sức khỏe to lớn như:
- Ngăn ngừa nhiễm trùng: Các thành phần hoạt tính sinh học trong bột hành giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm khác nhau.
- Trị ho và cảm lạnh: Hành tây rất giàu chất kháng sinh, đặc tính chống viêm và chống bệnh hen suyễn nên nó cực kỳ cần thiết để điều trị các triệu chứng cảm lạnh, ho và cảm cúm thông thường. Chúng cũng làm giảm nghẹt mũi và tức ngực, loại bỏ đờm dư thừa và ngăn chảy dịch mũi.
- Giảm nguy cơ ung thư: Hành rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical như quercetin. Nên chúng giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau.
- Giảm các vấn đề tim mạch: Nguồn flavonoid dồi dào trong bột hành tây làm giảm sự hình thành các mảnh vụn trong động mạch và mạch máu. Do đó ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch (tức là làm cứng mạch máu).
- Kiểm soát bệnh tiểu đường: Các hợp chất như lưu huỳnh và quercetin ức chế mạnh việc giải phóng đường vào máu và làm tăng mức insulin trong cơ thể. Chúng giúp chuyển hóa tinh bột thành năng lượng và làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường như đi tiểu thường xuyên, mệt mỏi, cảm giác đói đột ngột,…
- Tốt cho xương: Hàm lượng chất chống oxy hóa trong bột hành tây ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho xương, cải thiện hàm lượng khoáng chất trong xương và giảm nguy cơ gãy xương.
- Tốt cho tóc: Giúp hình thành các mô collagen trong da đầu, tăng lưu thông máu trong các nang tóc và kích thích mọc tóc mới. Bản chất chống vi khuẩn của hành tây cũng ngăn ngừa gàu và nhiễm trùng da đầu, đồng thời giúp tóc chắc khỏe từ bên trong.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Đặc tính chống đầy hơi của bột hành tây làm giảm sự hình thành khí trong ống dẫn lưu, do đó làm giảm chướng bụng, đầy hơi và chướng bụng. Chúng cũng ngăn ngừa sự hình thành các axit quá mức trong dạ dày, điều trị chứng khó tiêu, viêm loét dạ dày và thúc đẩy cơ thể hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng.
Bột hành có nhiều tác dụng đối với sức khỏe
Hành không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn có những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Giờ đây, bạn có thể thêm bột hành vào thực đơn nhà mình để giúp bạn khỏe mạnh hơn nhé.
Trên đây là các cách làm bột hành đơn giản và có thể bảo quản được lâu. Lưu ngay công thức này để sáng tạo nên món ăn mới đặc biệt của bạn nhé.
Nếu bạn có nhu cầu mua hành tây, hành tím chất lượng, hãy liên hệ ngay với Hòa Chu nhé. Chúng tôi luôn đảm bảo nguồn cung ứng với số lượng lớn cho các hộ kinh doanh, cửa hàng hoặc các siêu thị. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ với Hòa chu qua hotline 0366 999 996 để được hỗ trợ tốt nhất.
