Bạn không cần phải ra tiệm để mua một hũ hành tây muối nữa. Giờ đây, bạn sẽ biết cách muối hành tây đơn giản tại nhà sau khi đọc xong bài viết này. Cùng Hòa Chu tìm hiểu nhé!
Cách muối hành tây nhanh chóng
Cách muối hành tây đơn giản
Nhà có nhiều hành tây nhưng bạn không biết làm gì? Hãy thử biến tấu một chút để tạo nên muốn hành muối lạ miệng bắt cơm này nhé.
Nguyên liệu cho 2 người:
- Hành tây – 3 củ
- Giấm – 250ml
- Ớt – 5 trái
- Đường – 5 muỗng
- Muối – 1.5 muỗng
Cách chọn hành tây ngon:
- Bạn chọn hành tây tròn, có nhiều rễ dài. Đây là những củ hành còn tươi. Đừng chọn những củ hành bị méo mó hay bị mất phần rễ nhé.
- Chọn những củ hành có vỏ mỏng, màu vàng sáng đều màu, không bị thâm đen và chắc tay.
- Tránh những củ mọc mầm hoặc chỗ cứng chỗ mềm nhé.
Cách chọn hành tây ngon
Cách làm hành tây muối
Bước 1: Sơ chế
- Lột vỏ hành tây, cắt gốc, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Ngắt cuống 3 trái ớt.
Bước 2: Ngâm hành tây với muối
- Sau khi đã sơ chế hành tây thì bỏ vào tô nước lọc với một muỗng muối. Trộn đều lên và ngâm trong 5 phút.
- Sau 5 phút, chắt nước ra, bỏ thêm 10 viên đá ngâm thêm 5 phút nữa. Sau đó đổ hết nước.
Bạn có biết, hành tây ngâm chung với đá và muối sẽ giúp hành tây bớt hăng, giòn và trắng hơn đấy.
Bước 3:
Pha nước ngâm hành tây: Cho vào tô 250ml nước giấm cùng nửa muỗng canh muối và 5 muỗng canh đường rồi trộn đều hỗn hợp lên. Bạn cũng có thể dùng nước đôi để nguội để bảo quản hành ngâm lâu hơn.
Bước 4:
- Cho hết hành tây đã sơ chế vừa nãy vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh. Sau đó rắc ớt lên trên bề mặt.
- Tiếp theo, đổ nước ngâm hành ở bước 3 ngập bề mặt hành tây. Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Sau 1 ngày, bạn cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Lưu ý:
Khi ngâm hành, bạn đừng khuấy trộn và đảm bảo nước đủ ngập hành.
Bạn cũng có thể ngâm cùng với tỏi hoặc tiêu để tăng hương vị cho món ăn nhé.
Kết quả:
Món hành tây muối có vị chua chua thơm thơm, bạn có thể kết hợp với cơm trắng, bún phở đều ngon.
Hành tây ngâm muối thơm ngon
Cách muối hành tây ngâm giấm
Nguyên liệu: Hành tây, cà rốt, đường, muối, giấm, tỏi, nước.
Cách làm:
Bước 1: Bỏ lớp vỏ hành tây. Gọt vỏ cà rốt. Bóc 3 tép tỏi. Đem rửa sạch hết rồi để ráo nước.
Bước 2: Cắt hành tây hình múi cau. Cà rốt cắt sợi. Tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Nấu 1 lít nước sôi. Sau đó để nguội một chút, sao cho nước âm ấm khoảng 40-50 độ C. Tiếp theo, đổ hỗn hợp tỏi băm, muối, đường và 15ml giấm vào, khuấy đều lên. Sau khi đường và muối tan hết thì bạn cho hành tây và cà rốt vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín. Lưu ý: Cho nước ngập hết hành tây và cà rốt nhé.
Sau khoảng 3 ngày, hành tây sẽ lên men và có vị chua. Thế là bạn đã hoàn thành món hành tây muối chua siêu đơn giản rồi.
Cách muối hành tây kiểu Hàn Quốc
Người Hàn Quốc có cách muối hành tây rất hay và đây là món ăn kèm cực ngon mà bạn nên thử.
Công thức làm hành ngâm phong cách Hàn:
Bước 1: Hành tây cắt khúc vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt ớt thành từng khoanh cho vào hũ hành tây ngâm để tăng thêm độ ngon cho món ăn này.
Bước 2: Đổ nước tương (xì dầu), giấm, đường và nước vào một cái chảo vừa. Tỷ lệ 1:1:1:1 hoặc tùy chỉnh phù hợp với khẩu vị của bạn. Đun sôi và khuấy đến khi đường tan, sau đó vặn nhỏ lửa và nấu trong 1-2 phút để tăng hương vị.
Bước 3: Cho hành tây, ớt (nếu bạn thích thêm ớt) vào một cái hũ thủy tinh sạch.
Bước 4: Cho hỗn hợp ngâm hành tây vừa nấu ở bước 2 vào hũ cho đến khi ngập hành tây. Dùng muỗng ấn hành tây xuống để giữ cho hành tây luôn được ngập nước muối ngâm.
Bước 5: Đậy chặt nắp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Lưu ý:
- Hỗn hợp này để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ trước khi bỏ vào tủ lạnh.
- Hành tây ngâm muối có thể ăn ngay sau khi ướp lạnh. Tuy nhiên, nên để chúng sau vài ngày để món hành phát huy hết hương vị. Vị đậm đà của hành tây cũng sẽ giảm dần sau một thời gian.
Cách ngâm hành tây kiểu Hàn Quốc siêu đơn giản
Bạn cũng có thể thêm tỏi, cà rốt, dưa leo, củ cải, bông cải xanh vào hỗn hợp ngâm nếu bạn muốn.
Một số câu hỏi thường gặp
- Hành tây ngâm để được trong bao lâu?
Bạn có thể bảo quản hành tây trong tủ lạnh đến một tháng. Tuy nhiên, ở tuần đầu tiên, hành ngâm sẽ giòn và ngon nhất.
- Có cần đun sôi giấm trước khi ngâm không?
Ngâm giấm nhanh hơn nhiều so với ngâm lên men. Nếu bạn muốn làm theo cách nhanh nhất, bạn chỉ cần đun sôi hỗn hợp giấm, rồi cho vào hũ ngâm chua, để nguội và cất vào tủ lạnh là được.
- Tại sao cần đun sôi khi ngâm chua?
Việc này sẽ giúp tất cả các hương vị hòa quyện tốt hơn. Nếu bạn thêm đồ chua vào trong khi nước muối còn nóng, hành tây của bạn sẽ bị chín tái và có thể sẽ bớt giòn và bớt hăng đi một chút.
Hành tây ngâm có thể giữ được 1 tháng trong tủ lạnh
Hòa Chu – Đơn vị cung cấp hành tây chất lượng và uy tín
Hòa Chu đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cho thuê kho bãi, logistics và mua bán sỉ lẻ các mặt hàng nông sản đặc biệt là hành, tỏi, gừng,… Vì thế chúng tôi tự tin có thể mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng với giá tốt.
Hòa Chu luôn khao khát mang đến những sản phẩm nông sản chất lượng nhất đến tay khách hàng. Chúng tôi mong muốn mọi người khỏe mạnh hơn, sống tốt hơn thông qua những mặt hàng mà chúng tôi cung cấp.
Bằng sự tận tâm và nhiệt huyết, Hòa Chu từng bước khẳng định vị thế của mình trong lòng khách hàng nhờ những phản hồi tích cực từ họ. Đây cũng là lời động viên để chúng tôi tiếp tục phát triển hơn nữa, tập trung vào giá trị hơn để phục vụ tốt nhất cho xã hội.
Tổng kết
Hành tây ngâm giấm giòn giòn chua chua chắc chắn sẽ là món ăn kèm hoàn hảo. Công thức muối hành tây dễ dàng, đơn giản và nhanh chóng này là cách giúp thực đơn nhà bạn thêm đa dạng hơn đấy. Hãy vào bếp chế biến ngay món ăn siêu hấp dẫn này nhé.
