Làm cách nào để bảo quản hành tây khi bạn mua với số lượng nhiều nhưng không dùng hết? Lựa chọn những củ hành ngon nhất đã khó nhưng để giữ chúng lâu dài trong bếp cũng không hề dễ. Tuy nhiên, vấn đề nào cũng có cách giải quyết. Học ngay 4 bí kíp bảo quản hành tây này để biến việc bếp núc của bạn thành niềm vui nhé.
Bảo quản hành tây thế nào để kéo dài hạn sử dụng?
Bảo quản hành tây ở điều kiện thường
Cách tốt nhất là nên bảo quản hành tây ở nơi tối và mát mẻ, nhiệt độ lý tưởng từ 7℃ – 12℃. Nếu hành còn nguyên củ thì có thể để được từ 2-3 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Còn nếu ở nhiệt độ phòng thì hành nguyên củ sẽ để được từ 2-4 tuần. Đây là cách các đại lý hoặc những người chuyên thu mua nông sản có thể áp dụng với số lượng lớn.
Mẹo đơn giản bạn có thể làm là dùng túi lưới hoặc rổ đựng hành tây và đặt chúng nơi thông thoáng. Theo đó, bạn có thể tận dụng những nơi có điều kiện phù hợp yêu cầu như: tầng hầm, phòng bếp, nhà để xe hoặc nhà kho không quá nóng.
Khi bảo quản hành tây, dù nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh, hãy chắc chắn bạn đã thông gió thích hợp để ngăn ẩm mốc. Do đó, một chiếc túi lưới, túi giấy, hộp có nắp đậy hờ,… sẽ lý tưởng hơn cho hành tây. Đặc biệt, không cất giữ hành tây còn nguyên trong túi nhựa, vì chúng sẽ không có không khí lưu thông. Điều này sẽ khiến hành tây dễ bị mềm hoặc ẩm mốc do hành hút ẩm dễ dàng.
Bảo quản hành tây ở nơi thông thoáng
“Cấp cứu” hành tây đã cắt hoặc bóc
Hành tây nguyên củ được khuyên là không nên bỏ vào tủ lạnh. Nhưng với hành tây đã lột vỏ và cắt nhỏ thì tủ lạnh lại là cứu tinh đấy.
Sau khi đã bóc vỏ hành, tốt nhất nên bảo quản hành tây trong tủ lạnh để tránh bị nhiễm khuẩn. Hành tây sống thái lát hoặc băm nhỏ cũng nên bảo quản lạnh trong hộp kín hoặc túi ni lông có nắp đậy kín.
Cách này giúp giữ được hành tây từ 7-10 ngày. Một điểm cộng của việc làm lạnh hành tây là cái lạnh làm chậm các enzym khiến hành bị hăng.
Trữ hành tây đã cắt trong tủ lạnh
Cất trữ hành tây trong tủ đông
Có một tin tốt là bạn có thể giữ hành tây trong tủ lạnh với nhieejtj độ từ 1°C – 4°C để kéo dài thời hạn sử dụng. Hành sống có thể giữ được đến 8 tháng trong tủ đông đấy. Còn hành tây nấu chín bỏ trong ngăn lạnh thì để được 12 tháng.
Theo đó, bạn có thể bóc hành tây, cắt lát hoặc băm nhỏ tùy thích. Tiếp theo, đặt chúng trong hộp kín, túi đông lạnh, giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra sử dụng là được.
Sấy hoặc phơi khô hành tây
Hành tây bạn mua về nhưng không kịp sử dụng hết thì hãy đem phơi hoặc sấy chúng. Cách đơn giản và nhanh nhất là phơi hành ngoài trời mà không cần thiết bị nào. Theo đó, bạn có thể phơi hành nguyên củ hoặc cắt lát, đặt trên đĩa rồi phơi ở nơi râm mát.
Hành tây sau khi phơi hoặc sấy khô, bạn nên trữ chúng trong hũ đậy kín. Điều quan trọng là giữ chúng tránh bị ẩm ướt trong quá trình bảo quản.
Hành tây phơi
Cách nhận biết một củ hành tây bị hỏng
Có ba cách để biết hành tây của bạn có còn sử dụng được nữa hay không. Đó là nhận dạng chúng qua màu sắc, cảm giác và mùi.
- Hành tây bị hỏng có thể sẽ xuất hiện những đốm đen, sau đó có nấm mốc. Hành bắt đầu mọc mầm cũng báo hiệu chúng khó có thể sử dụng được nữa.
- Nếu được, hãy sờ vào củ hành để kiểm tra độ tươi của chúng. Nếu chúng xuất hiện những đốm nhỏ hoặc mềm nhũn thì bạn nên vứt đi.
- Hành tây sẽ bắt đầu đổi mùi khi chúng có dấu hiệu bị hư.
Lưu ý khi mua và bảo quản hành tây
- Không mua hành đã mọc mầm vì bạn sẽ không bảo quản được lâu.
- Không chọn mua những củ hành nặng mùi, vì có thể chúng bị thâm hoặc thối bên trong.
- Nên lựa chọn những loại hành có lớp vỏ khô, dễ bong tróc, có thể lột vỏ dễ dàng.
- Đặc biệt lưu ý: Để hành tây cách xa khoai tây. Vì cả hai loại nông sản này đều sản sinh ra khí ethylene. Điều này sẽ khiến cả hai mau thối rữa hơn. Thêm nữa, khoai tây cũng dễ bị nhiễm mùi của hành tây và khiến món ăn của bạn mất vị ngon. Nên nếu muốn để chung, hãy đảm bảo tách chúng ra hai túi đựng khác nhau, rồi đặt ở nơi ít ánh sáng và thoáng khí.
Lưu ý không đặt hành tây ở cùng với khoai tây
Câu hỏi thường gặp khi bảo quản hành tây
Hành tây có bị biến đổi khi đông lạnh không?
Câu trả lời là có. Cũng giống như những loại rau củ quả khác, hành tây cũng sẽ bị thay đổi theo thời gian trong tủ đông. Càng trữ lâu trong tủ đông thì hương vị của chúng sẽ càng đậm đà.
Thêm nữa, kết cấu của hành tây cũng sẽ thay đổi: mềm và mất đi độ giòn vốn có. Nên nếu bạn muốn làm món salad hoặc bất kỳ món ăn sống nào thì sẽ không phù hợp. Nhưng với những món ăn cần gia nhiệt thì hành tây đông lạnh lại vô cùng lý tưởng để giúp món ăn thêm đậm vị.
Hành tây đông lạnh có thể giữ được bao lâu?
Nếu được, hãy dùng hành tây đông lạnh trong vòng 3 tháng. Vì hương vị của hành sẽ bắt đầu thay đổi sau thời gian đó.
Tủ đông có bị ám mùi hành tây không?
Thật ra hành tây đông lạnh cũng không có nhiều vấn đề về mùi. Nếu bạn cẩn thận, có thể dùng túi đông lạnh hoặc hộp kín khí. Thêm nữa, trước khi đông lạnh, đảm bảo hành tây khô ráo và sạch sẽ.
Làm thế nào để không bị chảy nước mắt khi cắt hành?
>> Tham khảo thêm: Cách làm hành tây, hành tím bớt hăng
Học cách bảo quản hành tây để dùng quanh năm
Với những cách bảo quản hành tây này, bạn sẽ không phải vứt hành tây vào thùng rác nữa. Hãy tận hưởng khoảnh khắc nấu nướng tiệc tùng đầy màu sắc với hương vị thơm ngon từ hành tây nhé.
Hòa Chu nhà cung ứng Hành tây hàng đầu trên thị trường
Hòa Chu là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản như hành, tỏi, gừng,… chất lượng với giá tốt. Trải qua hơn 3 thập kỷ, chúng tôi đã đúc rút rất nhiều kinh nghiệm và bài học cho mình. Nhờ vậy, chúng tôi luôn cải tiến cách làm việc cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm. Điều này giúp mang đến những trải nghiệm tốt hơn về sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng.
Tại Hòa Chu, chúng tôi có đội ngũ nhân viên tư vấn giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc. Hơn nữa, chúng tôi cũng cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng với giá tốt nhất. Với nhiều năm làm việc trong lĩnh vực cung cấp và phân phối hành tây trong và ngoài nước, chúng tôi chắc chắn sẽ trở thành một đối tác đáng tin cậy của bạn.
Nếu bạn đang tìm mua sỉ và lẻ các mặt hành nông sản như hành, tỏi, gừng, xin vui lòng liên hệ với Hòa Chu qua hotline 0366 999 996 để được hỗ trợ tốt nhất nhé.
