Hành Ấn Độ được biết đến là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong trong những món ăn hiện nay. Ngoài việc dùng hành để nấu ăn thì hành tím Ấn Độ còn có những công dụng trong hỗ trợ điều trị bệnh. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn đầy đủ những thông tin về hành Ấn Độ. Bạn đừng bỏ qua nhé!
Hành Ấn Độ là gì?
Hành Ấn Độ có nguồn gốc và xuất xứ từ Ấn Độ, được trồng trên diện rộng tại các bang của Ấn như: Delhi, Maharashtra, Gujarat. Hành tím là cây thân thảo, có thời gian sinh trưởng trong khoảng từ 55 – 60 ngày.
Hành Ấn độ
Thông tin chung:
- Tên gọi khoa học: A. ascalonicum
- Chi: Allium
- Họ: Amaryllidaceae
- Bộ: Asparagales
Hành Ấn Độ là loại cây thân thảo sống lâu năm, có chiều cao từ 30 – 85cm. Hành phát triển từ một bầu hình trứng được bao phủ bởi lớp vảy dày đặc. Rễ hành giống dây trắng kéo dài từ phần dưới của nó.
Lá của cây hành dài và rộng, hơi giống phiến cói. Các chồi có màu trắng, gân xanh, thu hái thành các chổi nhỏ ở đỉnh, nằm trên một cuống dài và xen kẽ với các chồi mọc ra hình kim. Quả của hành Ấn Độ là những quả nang, có hạt tròn, phẳng màu đen.
Hành Ấn Độ thích hợp trồng ngoài trời và trong nhà kính.
Hành Ấn Độ thường chia làm 2 loại là củ nhỏ dài và củ to tròn. Củ có vỏ ngoài màu tím, khi cắt đôi bên trong thì chia thành từng lớp giống như hành tây. Khi trồng hành tím, bạn nên chọn những củ già (củ đã ngừng tăng trưởng), thường có màu tím sậm. Hành thích hợp trồng trên nhiều loại đất như: đất thịt pha, đất sét pha thịt, cát đất thịt,…Trong đó, hành thích hợp trồng nhất là trên đất thịt pha cát.
Để hành tím Ấn Độ phát triển tốt nhất bạn nên chọn loại đất tơi xốp, cao ráo, đặc biệt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Lưu ý: hạn chế trồng hành ở gần khu vực có nguồn nước mặn. Nếu trồng gần chỗ nước mặn bạn nên sử dụng nước ngọt để tưới hành và tưới thường xuyên để đảm bảo đất không bị nhiễm mặn.
Thành phần có trong hành tím Ấn Độ
Thành phần có trong hành tím Ấn Độ
Trong thành phần của hành Ấn Độ có chứa nước sữa, có tác dụng hỗ trợ giảm viêm, hỗ trợ chữa lành vết thương một cách nhanh chóng, đặc biệt có đặc tính khử trùng vết thương.
Ngoài ra, các hoạt chất sinh học của hành tím Ấn Độ còn có đặc tính chống lại stress tại chỗ. Bởi vậy mà chúng được sử dụng rất rộng rãi trong việc chữa trị các bệnh về xương khớp, thấp khớp, bầm tím, đau nửa đầu và bong gân.
Công dụng của hành tím Ấn Độ
Dưới đây, chúng tôi đã tổng hợp một số công dụng của hành Ấn Độ mà bạn có thể tham khảo.
Ngăn chặn ung thư, ngăn ngừa lão hóa
Hành tím Ấn Độ có công dụng ngăn chặn ung thư, ngăn ngừa lão hóa
Hành Ấn Độ được biết đến là một trong những thực phẩm có tính chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ ngăn chặn ung thư cực kỳ hiệu quả. Bên cạnh đó, hành Ấn Độ còn giúp tăng cường cho hệ miễn dịch giúp ngăn ngừa sự lão hóa.
Tốt cho hệ tim mạch
Hành Ấn Độ tốt cho hệ tim mạch
Trong hành tím Ấn Độ có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho hệ tim mạch như vitamin B6, vitamin C, canxi, sắt, axit folic, chất xơ,… Các dưỡng chất này sẽ giúp chống loãng máu, tăng khả năng tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú, đặc biệt tốt cho hệ hô hấp, kể cả bệnh lao. Nếu dùng hành tím thường xuyên còn có tác dụng ngăn ngừa đến 50% bệnh ung thư dạ dày, giúp bảo vệ dạ dày, ngăn ngừa viêm nét, cũng như thúc đẩy việc sản sinh các loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Cải thiện lượng đường trong máu
Trong hành Ấn Độ có chứa chromium, giúp cho cơ thể những người mắc bệnh tiểu đường giảm được lượng insulin và cải thiện được lượng đường trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa được các nguy cơ mắc bệnh hoặc ngăn bệnh ngày càng trở nặng hơn.
Nhờ vào các đặc tính kháng khuẩn và sát trùng của hành Ấn Độ mà chúng có khả năng vô hiệu hóa các loại vi khuẩn gây ra các bệnh về đường hô hấp như bệnh lao.
Bạn cũng có thể sử dụng hành kèm với muối hoặc uống 3 – 4 thìa nước ép từ hành tím Ấn Độ kèm mật ong mỗi ngày để chữa các bệnh như: ho, tiêu đờm. Bên cạnh đó, hành Ấn Độ còn có khả năng kiểm soát các bệnh về huyết áp, rất hiệu quả trong việc bảo vệ hệ tim mạch.
Cách làm hành tím ngâm chua kiểu Ấn Độ
Hành tím ngâm chua kiểu Ấn Độ là một trong những món ăn được ưa chuộng và dễ thực hiện. Nguyên liệu của món hành tím ngâm chua kiểu Ấn Độ như sau:
- 200gr củ hành tím
- 200ml nước
- Gia vị: Giấm, muối, ớt
Mẹo hay: Khi chọn hành Ấn Độ, bạn nên chọn hành có hình tròn, màu sáng, vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu và có mùi thơm nồng đặc trưng.
Cách làm món hành tím ngâm chua kiểu Ấn Độ
Bạn thực hiện việc muối hành theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hành tím lột vỏ, sau đó rửa sạch.
Mẹo hay: sau khi lột vỏ hành bạn nên cho hành vào đá để giữ được độ giòn và giảm được mùi hăng của hành.
Bước 2: Ngâm chua hành tím. Bạn chuẩn bị lọ thuỷ tinh sạch để muối hành.
Sau đó tiến hành xếp các củ hành tím Ấn Độ vào lọ thuỷ tinh. Tiếp đến, bạn tiến hành pha hỗn hợp ngâm chua hành tím gồm: 200ml nước ấm, 2 muỗng dấm, ½ muỗng muối và 2 trái ớt. Hoà tan hỗn hợp và đổ hỗn hợp vào lọ thuỷ tinh đựng hành.
Mẹo: hoàn tất việc ngâm chua hành, bạn để lọ hành ở nhiệt độ phòng từ 2 – 3 ngày. Mỗi ngày bạn lắc lọ hành từ 2 – 3 lần. Sau khi có thành phẩm, để có thể sử dụng trong một thời gian, bạn nên bảo quản hành trong ngăn mát của tủ lạnh.
Thành phẩm
Hành ngâm
Món hành tím ngâm chua Ấn Độ rất được yêu thích bởi vị chua nhẹ quyện với vị hăng của hành tạo nên một món ăn thu hút và hấp dẫn. Với hành tím ngâm chua bạn có thể ăn kèm với các món ăn có nhiều vị béo để chống ngấy.
Cách mua và giá bán của hành tím Ấn Độ
Trên thị trường thực phẩm rau củ tại Việt Nam, hành Ấn Độ khá được ưa chuộng. Giá bán từ 21.000 – 25.000 đồng/kg. Hành cũng được bán tại nhiều nơi như chợ nông sản, chợ đầu mối,…với số lượng lớn.
Hành tím Ấn Độ tại Hòa Chu
Bên cạnh đó, với sự phát triển của công nghệ, hành tím Ấn độ được các doanh nghiệp bán trên các Website, sàn thương mại điện tử, hoặc các ứng dụng mua hàng trực tuyến, điều này mang đến nhiều tiện ích cho khách hàng khi có thể mua mọi lúc mọi nơi, ở bất cứ đâu.
Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ đến bạn những thông tin về hành Ấn Độ, hy vọng sẽ hữu cho cho bạn. Hơn nữa, hành mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe, do đó, bạn có thể bổ sung hành này vào mỗi bữa ăn hằng ngày cho cả gia đình.
Nếu còn câu hỏi thắc mắc hoặc có nhu cầu mua hành Ấn Độ, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline để nhận những ưu đãi về giá nhé!
