Gừng là loại thực phẩm giúp khử mùi, tăng hương vị cho món ăn và còn là vị thuốc quý. Tuy nhiên, làm thế nào để bảo quản gừng được lâu hơn, tránh tình trạng gừng mọc mầm, khô héo hoặc lên mốc? Dưới đây là 7 mẹo hữu ích chắc chắn bạn đang cần.
Bảo quản gừng đúng cách sẽ giúp chúng tươi lâu
Những lợi ích sức khỏe của gừng
Gừng đã được sử dụng như một loại thuốc hàng ngàn năm ở Ấn Độ, Trung Quốc, Hy Lạp và Trung Đông.
Những lợi ích về sức khỏe của gừng có thể kể đến như:
- Thành phần của gừng có nhiều gingerol. Đây là một chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Chỉ với 1-1,5 gam gừng có thể giúp ngăn ngừa các loại buồn nôn. Trong đó phải kể đến buồn nôn liên quan đến say tàu xe, hóa trị, buồn nôn sau phẫu thuật và ốm nghén.
- Gừng đốt cháy Calo và giúp giảm cân.
- Một tác dụng khác của gừng là làm giảm các triệu chứng của bệnh thoái hóa khớp, nhất là thoái hóa khớp gối.
- Gừng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim khác nhau ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Gừng giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày, hỗ trợ cho những người đang mắc chứng khó tiêu và các bệnh liên quan đến dạ dày.
- Một trong những công dụng cơ bản của gừng là giảm đau, bao gồm cả đau bụng kinh.
- Gừng chứa gingerol, có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, vấn đề này cần nhiều thời gian nghiên cứu hơn nữa để đảm bảo độ chắc chắn.
- Bạn có biết, gừng có thể bảo vệ chống lại các tổn thương não do tuổi tác. Chúng cũng có thể giúp cải thiện chức năng não ở phụ nữ trung niên.
- Gingerol có trong gừng có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng, chống lại những vi khuẩn và vi rút có hại. Gừng cũng giúp điều trị cảm cúm khá hiệu quả.
Với những lợi ích về sức khỏe như vậy, hãy thêm gừng vào thực đơn hằng ngày của bạn nhé.
Gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Mẹo bảo quản gừng luôn tươi
-
Bảo quản thông thường
Bảo quản gừng thế nào nếu bạn có dự định sử dụng gừng trong vòng vài ngày? Theo đó, bạn chỉ cần để chúng ở nơi khô ráo, trên kệ bếp, tránh ánh nắng mặt trời.
-
Bảo quản gừng trong tủ lạnh
Cho gừng vào túi nhựa/ túi zip/ hộp có nắp đậy/ giấy bạc và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này có thể giữ gừng lâu được 1-2 tháng mà vẫn giữ được mùi thơm và hương vị nguyên bản của gừng. Còn nếu gừng đã gọt vỏ thì hạn dùng của chúng chỉ từ 2-3 tuần. Nếu bạn muốn bỏ gừng vào tủ lạnh thì nên đảm bảo chúng vẫn còn nguyên vẹn chưa gọt vỏ nhé.
Bọc gừng bằng giấy bạc cũng là một mẹo bảo quản hữu ích
-
Bảo quản gừng ngăn lạnh
Cách này chỉ đơn giản là gọt vỏ gừng, cho vào túi và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn cũng có thể xay nhuyễn gừng tạo thành một hỗn hợp trước khi đem bỏ vào ngăn lạnh.
Gừng bảo quản trong ngăn đá không cần mất nhiều thời gian để rã đông. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần bào một lượng đủ dùng và cất phần còn lại vào tủ.
Lưu ý: Gừng nên được để trong tủ với nhiệt độ thích hợp nhất là: 1 – 4 độ Mẹo này giúp lưu trữ gừng trong vòng 6 tháng.
-
Gừng ngâm giấm
Một mẹo khác để bảo quản gừng lâu hơn là đem ngâm giấm chúng. Cách này có thể giữ gừng lâu hơn đến 2 tháng đấy.
Bước 1: Bạn chọn gừng non, rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt mỏng.
Bước 2: Ngâm và bóp qua với muối.
Bước 3: Chần sơ qua nước sôi để giảm vị cay nồng. Tiếp theo vớt ra và để ráo.
Bước 4: Cho gừng vào lọ thủy tinh có sẵn giấm, đường và nước đã đun sôi với tỉ lệ bằng nhau. Bạn cứ thoải mái điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.
Bước 5: Cất lọ gừng ngâm giấm này vào tủ lạnh.
Gừng ngâm giấm
-
Bảo quản gừng bằng cát
Dùng cát/ đất đựng trong khay/ túi hoặc bất cứ dụng cụ nào bạn có sẵn để vùi gừng xuống đó. Đây là một trong những mẹo được các bà các mẹ áp dụng từ xưa đấy. Cách này giúp gừng tươi lâu, không bị khô và giữ được hương vị đặc trưng của loại gia vị này.
Bảo quản gừng trong cát để tăng tuổi thọ của chúng
-
Sấy khô
Rửa sạch gừng, để ráo, sau đó thái miếng nhỏ, trải đều lên khay rồi đem phơi hoặc sấy khô. Sau khi sấy khô, bạn nên bỏ gừng vào hũ đậy kín nắp hoặc túi zip hút chân không nhé.
-
Nghiền gừng thành bột
Trước khi nghiền thành bột, bạn cần phơi hoặc sấy khô gừng. Nhớ đảm bảo chúng luôn sạch sẽ và an toàn nhé. Tiếp theo, bạn chỉ cần cho vào bình thủy tinh đậy kín lại và để ở nơi khô ráo. Thế là bạn đã có một hũ bột gừng có thể lấy ra sử dụng bất cứ lúc nào rồi. Bạn cứ yên tâm là gừng bột vẫn đảm bảo giữ được hương vị và dưỡng chất như gừng tươi nhé.
Nghiền gừng thành bột
-
Gừng ngâm với rượu
Hòa Chu xin giới thiệu đến bạn một cách không chỉ bảo quản gừng tươi mà còn tăng cường sức khỏe hiệu quả. Đó là ngâm gừng với rượu. Theo đó, bạn chỉ cần rửa sạch gừng, cắt mỏng và cho vào hũ thủy tinh. Sau đó đổ đầy rượu vào hũ rồi đóng nắp kín, để nơi khô ráo thoáng mát. Chỉ sau 10 ngày, bạn có thể sử dụng được rồi.
Gừng ngâm rượu có tác dụng:
- Chữa đau nhức xương khớp.
- Trị cúm, ho cảm, sốt, tăng sức đề kháng của cơ thể.
- Giảm mỡ bụng, nhất là đối với phụ nữ sau sinh.
- Giữ ấm cơ thể.
- Chữa nôn mửa, say tàu xe.
- Ngăn ngừa rụng tóc.
- Hỗ trợ giảm đầy bụng, đau bụng.
- Trị hôi nách hiệu quả.
Và nhiều công dụng tuyệt vời khác.
Rượu gừng có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp
Mua gừng ở đâu đảm bảo chất lượng?
Nếu bạn đang tìm mua gừng tươi đảm bảo chất lượng với số lượng lớn và giá tốt, thì Hòa Chu là một lựa chọn hoàn hảo. Với hơn 30 năm hoạt động trong lĩnh vực, Hòa Chu chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng nhất.
Sản phẩm của chúng tôi luôn đảm bảo:
- Nông sản ổn định về chất lượng.
- Đảm bảo nguồn cung ứng với số lượng lớn cho các hộ kinh doanh, cửa hàng, siêu thị.
- Gừng luôn tươi ngon và đạt tiêu chuẩn.
- Giá cả cạnh tranh.
- Giao hành nhanh và đúng hẹn.
Gừng Trung Quốc tại Hòa Chu có các đặc điểm như:
- Gừng có kích thước khá lớn.
- Có trọng lượng trung bình từ 300gram đến 1 ký.
- Gừng có màu vàng nhạt, trơn bóng và trông khá sạch sẽ, bởi các lớp đất dính đã được cạo bỏ.
- Có vị cay nhẹ hơn gừng Việt Nam, vỏ trơn láng, căng mịn, dễ cạo sạch và cũng rất dễ bóc bỏ.
Với bề dày kinh nghiệm cùng chất lượng sản phẩm được đảm bảo, Hòa Chu mong muốn đem đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Nếu bạn còn gừng trong nhà bếp, hãy học ngay những cách bảo quản gừng này để sử dụng cho những lần sau nhé. Theo dõi Hòa Chu để học thêm nhiều mẹo vặt nhà bếp hay ho. Nếu bạn đang cần tìm một địa chỉ cung cấp các loại nông sản như gừng, hành tỏi, hãy kết nối ngay với chúng tôi qua hotline 0366 999 996 nhé.
