Món hành tím muối được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong dịp Tết. Thêm một đĩa đu đủ trắng giòn ăn kèm với những củ hành tím nhỏ sẽ giúp bữa ăn ngày Tết của bạn thêm sắc màu rực rỡ. Không chỉ giúp chống ngán những món dầu mỡ mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Học cách muối hành tím và ghi nhớ các bí quyết để Tết này trổ tài bếp núc thôi nào.
Học cách muối hành tím để đãi khách ngày Tết
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tím: 1kg
- Ớt: khoảng 5 trái
- Cà rốt: ½ củ
- Nước vo gạo: 500ml
- Giấm: 500ml
- Đường: 300gr
- Muối: 50 gr
- Nước sạch
Mẹo chọn hành tím tươi ngon
- Chọn những củ hành tím có kích thước vừa phải, sờ vào thấy đều và chắc tay.
- Vỏ hành tím phải khô và củ phải tròn, căng và có màu sắc tươi.
- Tránh chọn những củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ mọng nước và có dấu hiệu bị mốc.
- Để tránh mua phải hành tím kém chất lượng, hãy mua từ một nguồn uy tín và đáng tin cậy. Hoà Chu là đơn vị cung cấp hành tím chất lượng mà bạn có thể tham khảo.
Chọn hành tím ngon để món hành muối giòn ngon đạt chuẩn
Cách muối hành tím đơn giản
Hành tím là món ngon dễ làm, vừa giúp mùa Tết có thêm khẩu vị mới lại vừa giúp chống ngán những món dầu mỡ hiệu quả. Cùng học cách làm hành tím muối ngon đúng chuẩn nhà làm nhé.
Sơ chế nguyên liệu muối hành tím
Bước 1: Ngâm hành tím với nước vo gạo
Giống với dưa chua, hành tím mới mua về bạn nên ngâm chúng trong nước qua đêm cùng với nước vo gạo. Nước vo gạo giúp giảm bớt độ hăng nên hành tím có vị thơm ngon, giòn và hợp khẩu vị mọi người hơn. Bạn cũng có thể dùng nước tro pha muối hoặc nước pha phèn chua.
Còn nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua hành tím về rồi ngâm nước 2 tiếng.
Ngâm hành tím với nước vo gạo
Bước 2: Ngâm hành tím với muối
Hành tím sau khi ngâm kỹ, bạn vớt hành ra rửa lại thật sạch. Tiếp theo, cho hành vào tô, thêm 1-2 muỗng muối, trộn đều và để yên trong 3-4 tiếng nữa. Bước này giúp giảm bớt độ cay của hành. Sau khi ngâm, đem hành đi trụng qua nước sôi cho bớt mặn, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Phơi nắng
Sau khi ngâm nước vo gạo và ngâm muối, bạn lột vỏ hành tím và rửa sạch với nước 2-3 lần. Sau đó, cho ra rổ và phơi khô trong bóng râm cho đến khi hành hơi khô lại một chút là được. Phơi hành tím dưới nắng có tác giúp làm hành muối được ngon và giòn hơn. Tuy nhiên, bạn không cần phơi hành tím dưới nắng nóng vì sẽ làm cháy lớp vỏ bên ngoài. Ngoài ra, bạn cũng nên dùng nước muối vừa phải để dưa được giòn ngon.
Phơi hành tím
Bước 4: Sơ chế cà rốt và ớt
Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, rửa sạch hoặc cắt tỉa hình hoa. Rửa sạch ớt và để ráo.
Sơ chế hành tím trước khi ngâm
Chuẩn bị nước ngâm hành tím
Cho 300g đường, 50g muối và 500ml giấm vào tô, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó nấu sôi và để nguội.
Cho hành vào lọ, xếp xen kẽ cà rốt và ớt xanh, đổ nước ngâm đun sôi để nguội ngập hết hành rồi dùng xiên tre hoặc vật nặng đậy lên để hành không chìm trong nước muối. Đậy kín nắp.
Lưu ý:
- Nước ngâm hành cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng thành phẩm.
- Nước ngâm cần đảm bảo phải nguội hoàn toàn trước khi đổ vào hũ thuỷ tinh.
- Nước ngâm cần đổ ngập hành tím. Vì nếu không thì hành tím sẽ bị thâm đen, không thấm gia vị và có thể bị hư hỏng hoặc bốc mùi.
- Một cách giúp hành tím không nổi lên và ngập hoàn toàn trong nước là dùng tăm tre hoặc vật gì đó nặng đè lên.
- Rửa sạch hũ hành bằng nước nóng để hành muối không bị nổi bọt.
Ngâm hành tím
Cách muối hành tím ngon là hãy ngâm hành trong nước ít nhất 2-3 ngày. Vì hành có đủ thời gian để ngấm đều gia vị và món dưa muối của bạn sẽ giòn ngon hơn.
Thành phẩm
Những củ hành ngâm nhiều màu sắc giòn, chua chua ngọt ngọt cực bắt mắt và rất ngon. Nhanh chân vào bếp nào để trổ tài nấu nướng dịp Tết nào.
Lưu ý: Nếu hành muối chua quá thì nêm nếm thêm đường, muối rồi trộn đều trước khi ăn.
Hũ hành tím ngâm đã hoàn thành
Nên mua hành tím ở đâu chất lượng để muối hành?
Để có món hành tím muối giòn ngon chuẩn vị, bạn cần chọn mua nguyên liệu tươi ngon ngay từ lúc đầu. Hoà Chu là một đơn vị cung cấp hành tím đảm bảo chất lượng và uy tín mà bạn có thể tin tưởng chọn mua.
Hiện tại, Hoà Chu là công ty chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản như hành, tỏi, hành tây, gừng, khoai tây với số lượng lớn. Chúng tôi chuyên cung cấp cho các đại lý, siêu thị, hộ kinh doanh trên khắp cả nước và cả xuất khẩu.
Danh mục các sản phẩm hành tím tại Hoà Chu:
- Hành Ấn Độ
- Hành Bắc
- Hành Long Hương
- Hành Vĩnh Châu
Với hơn 30 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực nông sản, Hoà Chu tự tin có thể đáp ứng mọi yêu cầu dù khắt khe nhất của khách hàng. Mọi nỗ lực của chúng tôi đều mong muốn mang đến sự hài lòng cho người tiêu dùng.
Hoà Chu cung cấp hành tím đạt chuẩn chất lượng
Tổng kết
Tết nhà nhà bạn đã sắm đủ thịt mỡ và câu đối đỏ rồi, thì ngại gì mà không vào bếp ngay để học cách muối hành tím cho bữa ăn thêm sắc màu. Món ăn này không những có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tiêu hoá, mà còn giúp chống ngấy dầu mỡ dịp này.
Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào hoặc có nhu cầu hợp tác với Hoà Chu, xin vui lòng liên hệ hotline 0366 999 996 để được hướng dẫn chi tiết.
